首先，360使用的是IE内核，Chrome使用的是非IE内核。
卸载IE不会影响Chrome本身的正常工作，但会对360造成影响。
IE的卸载步骤比较繁琐，而且由于IE是捆绑在Windows里的，卸载之后容易对系统造成影响。
还有，因为Chrome使用的是非IE内核，一些对于安全性要求比较高的网站，比如网银登录页面，要求必须使用IE内核的浏览器，Chrome是无法正常打开的，必须使用IE。
综上所述，不建议卸载IE，反而觉得IE+Chrome的组合是一个不错的选择。
原创，望采纳。